동태미나리 냄비, 누구나 쉽게 끓여 먹는 시원한 한 끼!

동태미나리 냄비, 누구나 쉽게 끓여 먹는 시원한 한 끼!

 

목차

1. 왜 동태미나리 냄비일까요?
2. 재료 준비하기
3. 레시피 따라하기
   • 육수 만들기
   • 재료 손질하기
   • 냄비에 담고 끓이기
4. 마무리 및 팁

1. 왜 동태미나리 냄비일까요?

쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물 한 그릇이 생각날 때, 동태미나리 냄비만큼 든든한 메뉴가 없죠. 비린내 없이 깔끔하고 시원한 국물 맛은 물론, 부드러운 동태와 향긋한 미나리의 조화가 환상적입니다. 특히 겨울철 별미로 손꼽히는 동태미나리 냄비는 집에서 간단하게 끓여 먹을 수 있어 더욱 매력적이랍니다.

2. 재료 준비하기

• 주재료: 동태, 미나리, 무
• 부재료: 대파, 청양고추, 콩나물 (선택), 팽이버섯 (선택)
• 양념: 국간장, 소금, 후추, 다진 마늘

3. 레시피 따라하기

육수 만들기

1. 냄비에 다시마와 건새우를 넣고 물을 부어 팔팔 끓입니다.
2. 육수가 우러나오면 건더기를 건져내고 멸치를 넣어 다시 끓입니다.
3. 멸치 육수가 우러나면 불을 끄고 체에 걸러 줍니다.

재료 손질하기

• 동태는 먹기 좋은 크기로 자르고 소금으로 살짝 밑간합니다.
• 미나리는 깨끗하게 다듬어 4~5cm 길이로 자릅니다.
• 무는 얇게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
• 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고, 콩나물과 팽이버섯은 씻어 준비합니다.

냄비에 담고 끓이기

1. 냄비에 육수를 붓고 무를 넣어 끓입니다.
2. 무가 어느 정도 익으면 동태를 넣고 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
3. 마지막에 미나리, 대파, 청양고추, 콩나물, 팽이버섯을 넣고 살짝만 끓여주면 완성입니다.

4. 마무리 및 팁

• 콩나물은 아삭한 식감을 살리기 위해 마지막에 넣어주는 것이 좋습니다.
• 팽이버섯은 너무 오래 끓이면 흐물해지므로 살짝 데쳐서 넣어도 좋습니다.
• 국물이 끓을 때 거품을 걷어내면 국물이 더욱 맑고 시원해집니다.
• 취향에 따라 고춧가루를 넣어 얼큰하게 끓여 먹어도 맛있습니다.

동태미나리 냄비는 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 뜨끈한 국물 한 그릇으로 추운 날씨를 따뜻하게 녹여보세요!